salah satu peluang bisnis menjelang lebaran adalah bisnis makanan atau hidangan yang identik dengan hari raya Idul fitri, pada postingan kali ini team Kreasi Kita menjatuhkan pilihan pada kue kering,alasannya karna bisa tahan lebih lama walau tanpa bahan pengawet ,yaitu Kue Nastar
berikut team Kreasi Kita akan menjelaskan cara membuat kue nastar yang garing,rembut,dan tidak pecah, langsung aja kita siapkan bahan bahannya sebagai berikut
Bahan kue :
– 100 gram keju cheddar
– 100 gram gula halus
– 50 gram kismis
– 4 butir kuning telur
– 1 bungkus vanili
– 1 potong kecil kayu manis
– ½ kg tepung terigu
– ½ kg mentega butter atau margarin
– 2 butir kuning telur dan madu secukupnya untuk olesan
Bahan Selai :
– 300 gram gula pasir
– 1 buah nanas
Cara Membuat Selai Nanas :
Kupas nanas, cuci bersih, lalu parut
Setelah itu masukkan gula pasir, masak hingga matang dan kental
Dinginkan hingga bisa dibulatkan kecil-kecil
Cara Membuat Adonan :
Siapkan loyang yang telah dioleskan margarin terlebih dahulu, sisihkan
Kocok 4 kuning telur, kemudian campurkan gula halus dan mentega dan margarin hingga mengembang. Setelah itu masukkan parutan keju, tepung terigu dan vanili.
Aduk hingga adonan bisa dibentuk atau dibulatkan.
Cara Membuat Kue Nastar :
Bulatkan adonan seukuran bola pingpong, kemudian masukkan bulatan selai ke dalamnya, tutup rapat hingga menutupi selai tadi.
Setelah itu oleskan permukaan kue dengan kuning telur yang di campur dengan 2-4 sendok madu, kemudian potong kismis menjadi 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue.
Lalu susun kue nastar di atas loyang, masukkan ke dalam oven, panggang hingga matang atau berwarna kecoklatan.
Angkat dan dinginkan.
Kue nastar siap untuk dihidangkan.
●Tips Special agar kue nastar tenyah,lembut dan tidak pecah
Agar Nastar yang kita buat tidak mudah Pecah dan rapuh, maka gunakanlah campuran Mentega dan Margarin pada saat membuat adonan, karna dengan campuran dua bahan ini akan menghasilkan Nastar yang tidak mudah pecah juga lembut ketika dinikmati, buatlah campuran dengan perbandingan 60% Mentega : 40% Margarin atau 50% - 50%.
●Berikutnya, agar Nastar yang kita buat benar-benar RENYAH dan TIDAK KERAS, Janganlah mengaduk atau memixer adonan terlalu lama, karena hal ini akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. dan sebenarnya, pada saat mengaduk/mengocok adonan bisa menggunakan Pengaduk dari kayu atau Kocokan Telur
●Agar Nastar tidak Pecah dan gosong pada saat dipanggang didalam Oven, maka pada saat memanggang, hendaklah setelah nastar dipanggang selama 20 menit, keluarkan Nastar dari oven, kemudian olesi dengan Adonan Olesan yang terbuat dari Kuning Telur yang dicampur dengan 2 sendok makan Madu, sebaiknya olesi nastar dengan dua kali olesan, sehingga Nastar lebih tahan pecah dan terlihat lebih cantik. masukan kembali ke dalam oven dan panggang selama 10 menit.
●Terkadang Nastar yang telah dibuat tidak bisa bertahan lama dan cepat menjamur, untuk mengatasi hal ini, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air
●Setelah Nastar matang, jangan langsung dimemasukkan ke dalam toples/wadah kemasan, karna hal ini akan membuat nastar cepat melempem. untuk itu, biarkanlah nastar menjadi dingin dan benar-benar kering sebelum dimasukan kedalam wadah kemasan.
Pada dasarnya nastar yang dibuat tanpa bahan pengawet tentunya tidak akan bertahan lama, untuk itu buatlah nastar maksimal 2 bulan sebelum dikonsumsi.