Lontong Tuyuhan (Indonesian food from Rembang Central java)

Indoneaia adalah negara berkepulauan yang paling istimewa di dunia,karena di dalam indonesia terdapat bermacam-macam suku bangsa dan budaya.
Indonesia juga terkenal dengan masakan khas yang mewakili tiap-tiap daerah yang ada di indonesia.Salah satunya adalah hidangan khas pedesaan yang ada di rembang, LONTONG TUYUHAN
LONTONG adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dibungkus dalam daun pisang dan direbus dalam air selama beberapa jam
Sedangkan Tuyuhan; Tuyuhan adalah sebuah desa di kecamatan Pancur, Rembang, Jawa Tengah, Indonesia. Letak dari Desa Tuyuhan kurang lebih 3 km dari Lasem ke arah Selatan. Desa Tuyuhan terkenal dengan makanan khasnya yaitu Lontong tuyuhan.
untuk membuat Lontong Tuyuhan bukanlah sesuatu yang sulit,tapi juga bukan berarti mudah,berikut cara membuat Lontong tuyuhan

Cara membuat lontong

Bahan :

●Daun pisang kepok atau klutuk yang cukupan, atau tidak terlalu tua atau muda. Kemudian jemur daun pisang atau di panaskan diatas api supaya agak layu, lap bersih, lalu potong-potong sesuai dengan ukuran lontong yang diinginkan, standarnya yaitu sekitar 30 x 20 cm

●Beras yang berkualitas baik dan pulen (takaran sesuai kebutuhan), rendam dalam air dingin selama 1 jam atau lebih.

●Lidi untuk menyemat, bisa membuat sendiri dari kulit bambu atau lidi daun kelapa.

●Air panas dan dingin secukupnya

cara membuat lontong:

•Ambil dua lembar daun pisang, gulung menyerupai silinder dengan bagian bawah daun pisang berada didalam. Jika silender sudah dirasa cukup ukuran dan posisinya rata dan lurus, semat salah satu ujungnya dengan lidi. (buatlah beberapa sekaligus, sesuai kebutuhan)
Isi silinder atau gulungan daun pisang yang sudah dibuat dengan beras yang sudah direndam dan tiris, dengan jumlah takaran setengah(1/2) gulungan. Semat ujung gulungan dengan lidi untuk menutupnya.
•Masukkan bakal lontong kedalam panci yang tinggi dengan posisi berdiri. Susun lontong di dalam panci tinggi dengan posisi berdiri. Tambahkan air dingin sampai bakal lontong terendam dengan air seluruhnya.
•Rebus dengan api sedang.
•Setelah 2  jam direbus, tambahkan air panas sampai lontong terendam kembali seluruhnya.
Rebus lontong sampai memadat dan kenyal. Angkat lontong dan ditiriskan dengan posisi berdiri dan diangin-anginkan supaya dingin. Kalau ada gunakan wadah tiris yang terbuat dari anyaman bambu, kalau tidak bisa menggunakan wadah plastik tiruan anyaman atau berlubang-lubang.
NB:jika di tempat anda tidak ada daun pisang maka anda bisa menggunakan kantong plastik sebagai media pembungkus lontong

Cara membuat sayur untuk lontong tuyuhan
Bahan:
- ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 5 buah hati ayam
- 5 buah ampela ayam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 600 mililiter santan encer dari ½ butir kelapa
- 700 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh jinten
- 2 cm kencur
- ½ sendok teh pala
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara memasak:
1. Tumis cabai merah sampai layu, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai, masak sampai harum.
2. Masukkan ayam, hati dan ampela, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, garam, masak sampai matang.
4. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih.

cara penyajian lontong tuyuhan
ambil satubuah lontong lalu potong kecil kecil di atas piring sesuaikan dengan porsi yang di inginkan lalu tambahkan sayur ayam yang sudah anda buat tadi.
selamat menikmati masakan khas indonesia

Peluang Bisnis Menjelang Lebaran

salah satu peluang bisnis menjelang lebaran adalah bisnis makanan atau hidangan yang identik dengan hari raya Idul fitri, pada postingan kali ini team Kreasi Kita menjatuhkan pilihan pada kue kering,alasannya karna bisa tahan lebih lama walau tanpa bahan pengawet ,yaitu Kue Nastar
berikut team Kreasi Kita akan menjelaskan cara membuat kue nastar yang garing,rembut,dan tidak pecah, langsung aja kita siapkan bahan bahannya sebagai berikut

Bahan kue  :
– 100 gram keju cheddar

– 100 gram gula halus

– 50 gram kismis

– 4 butir kuning telur

– 1 bungkus vanili

– 1 potong kecil kayu manis

– ½ kg tepung terigu

– ½ kg mentega butter atau margarin
– 2 butir kuning telur dan madu secukupnya untuk olesan

Bahan Selai :

– 300 gram gula pasir

– 1 buah nanas

Cara Membuat Selai Nanas :

Kupas nanas, cuci bersih, lalu parut
Setelah itu masukkan gula pasir, masak hingga matang dan kental
Dinginkan hingga bisa dibulatkan kecil-kecil

Cara Membuat Adonan :

Siapkan loyang yang telah dioleskan margarin terlebih dahulu, sisihkan
Kocok 4 kuning telur, kemudian campurkan gula halus dan mentega dan margarin hingga mengembang. Setelah itu masukkan parutan keju, tepung terigu dan vanili.
Aduk hingga adonan bisa dibentuk atau dibulatkan.
Cara Membuat Kue Nastar :

Bulatkan adonan seukuran bola pingpong, kemudian masukkan bulatan selai ke dalamnya, tutup rapat hingga menutupi selai tadi.
Setelah itu oleskan permukaan kue dengan kuning telur yang di campur dengan 2-4 sendok madu, kemudian potong kismis menjadi 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue.
Lalu susun kue nastar di atas loyang, masukkan ke dalam oven, panggang hingga matang atau berwarna kecoklatan.
Angkat dan dinginkan.
Kue nastar siap untuk dihidangkan.

●Tips Special agar kue nastar tenyah,lembut dan tidak pecah

Agar Nastar yang kita buat tidak mudah Pecah dan rapuh, maka gunakanlah campuran Mentega dan Margarin pada saat membuat adonan, karna dengan campuran dua bahan ini akan menghasilkan Nastar yang tidak mudah pecah juga lembut ketika dinikmati, buatlah campuran dengan perbandingan 60% Mentega : 40% Margarin atau 50% - 50%.

●Berikutnya, agar Nastar yang kita buat benar-benar RENYAH dan TIDAK KERAS, Janganlah mengaduk atau memixer adonan terlalu lama, karena hal ini akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. dan sebenarnya, pada saat mengaduk/mengocok adonan bisa menggunakan Pengaduk dari kayu atau Kocokan Telur

●Agar Nastar tidak Pecah dan gosong pada saat dipanggang didalam Oven, maka pada saat memanggang, hendaklah setelah nastar dipanggang selama 20 menit, keluarkan Nastar dari oven, kemudian olesi dengan Adonan Olesan yang terbuat dari Kuning Telur yang dicampur dengan 2 sendok makan Madu, sebaiknya olesi nastar dengan dua kali olesan, sehingga Nastar lebih tahan pecah dan terlihat lebih cantik. masukan kembali ke dalam oven dan panggang selama 10 menit.

●Terkadang Nastar yang telah dibuat tidak bisa bertahan lama dan cepat menjamur, untuk mengatasi hal ini, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air

●Setelah Nastar matang, jangan langsung dimemasukkan ke dalam toples/wadah kemasan, karna hal ini akan membuat nastar cepat melempem. untuk itu, biarkanlah nastar menjadi dingin dan benar-benar kering sebelum dimasukan kedalam wadah kemasan.
Pada dasarnya nastar yang dibuat tanpa bahan pengawet tentunya tidak akan bertahan lama, untuk itu buatlah nastar maksimal 2 bulan sebelum dikonsumsi.

kopi lelet khas rembang

jika kita membicarakan lasem rembang maka kita tidak bisa ingkari dengan kuliner yang satu ini,ya itu kopi lelet.
rembang ataupun lasem sama sekali tidak ada kebun kopi namun kopi lelet khas rembang/lasem cukup popular,bahka dari kopi lelet sendiri terciptlah lagu kopi lelet
untuk melihat nya silahkan klik tautan berikut

Kopi Lelet: http://youtu.be/KhG7XQjTBww

Peluang Bisnis Makanan Kecil

assalamu'alakum sahabat semuanya....
semoga coretan tangan ini bisa menginspirasi anda semua,
di sini saya akan menjelaskan tentang usaha kecil yang bisa di terapka di rumah atau bahkan di kos kosan anda
sebenarnya banyak banged usaha atau bisnis kecil kecilan yang bisa kita jalani,namun kita harus pintar pintar memilih bisnis apa yang harus kita jalankan di daerah tempat tinggal kita.. misalnya jualan pulsa,bbm eceran,atau usaha makanan kecil..
namun di sini yang saya ambil adalah usaha kuliner.. karna modalnya cukup kecil dan omsetnya lumayan.. terlebih untuk menyambut bulan Ramadhan.. hehhe
oke.. disini saya akan jelaskan bagai mana cara membuat Tahu Bulat khas Tasikmalaya..
langsung aja ya kita siapkan bahan bakunya..
simak baik baik ya... !

Bahan-bahannya:
Enam buah tahu
4 siung Bawang putih
Dua butir Telur ayam
Bumbu penyedap secukupnya
Merica secukupnya
Minyak, digunakan untuk menggoreng tentunya
Cara Membuat Tahu Bulat dari Tasikmalaya:
Pertama sekali, silahkan anda haluskan bawang putih, lalu silahkan disisihkan.
Selanjutnya, silahkan hancurkan tahu sampai halus, setelah itu peras tahu menggunakan kain bersih hingga tak berair.
Selanjutnya, silahkan masukan bawang putih, telur, merica dan penyedap rasa ke dalam tahu yang telah diperas, setelah itu aduk rata. Kemudian tambahkan terigu sedikit jika adonan tidak bisa dibentuk atau terlalu cair.
Silahkan bentuk adonan tahu berbentuk bulat-bulat sebesar bola ping pong,
Baru, setelah itu, silahkan panaskan minyak goreng dengan api sedang dan menggorengnya jangan terlalu lama agar tahu bulat tidak meletus atau pecah
Ok, Tahu bulat siap disajikan bersama sambal, pasti akan terasa lebih nikmat.
ingat waktu menggorengnya kurang lebih 15 menit agar tahu tetap bulat setelah dingin..
selamat mencoba wassalamu'alaikum wr.wb

Memulai Bisnis Dan Usaha Kecil

cara memumulai bisnus dan usaha kecih sebenarnya bukanlah hal yang sulit,asalkan kita tau waktu yang tepat untuk menjalankan usaha tersebut.
  sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadha,bulan yang penuh berkah
tentunya selain kita berlomba lomba berbuat baik,ternyata bulan Ramadhan juga merupakan bulan yang mana banyak peluang bisnis,mulai menjajakan pakaian makanan hingga kembang apai
tapi menurutku bisnis yang paling menjanjikan di bulan Ramadhan adalah bisnis kuliner.

silahkan tentukan usaha anda
semoga membawa keberkaha ..
Amiin.

cara membuat bakso ikan

biasaannya kalau bakso sudah pasti menggunakan daging sapi namun kenyataan penggunaan daging ikan juga bisa menarik perhatian masyarakat karena juga enak untuk dimakan. Ada-ada saja kreasi dalam masakan tekstur yang mirip namun bisa dibikin dengan bahan yang sedikit berbeda.

Anda yang takut makan bakso karena ada keluhan dengan kolesterol maka makanan bakso kali ini adalah pilihan alternatif agar bisa makan bakso juga. Daging ikan yang digunakan pada resep bakso ikan kali ini menggunakan ikan tenggiri. Namun bisa gunakan pilihan jenis ikan lain asal rasanya sesuai dan cocok untuk dibikin bakso. Baiklah dari pada pembaca tersedap mania penasaran mending langsung simak saja pembuatan bakso ikan yang paling mudah.

Bahan-bahan
200 gr daging ikan tenggiri
1 btr putih telur ayam
20 ml air es
50 gr tepung tapioka
1 sdt minyak goreng

Bumbu
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt penyedap rasa
1/2 sdt garam halus
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat Bakso Ikan
Masukkan dalam blender/penggiling yaitu daging ikan tenggiri, putih telur, merica bubuk, penyeap rasa, air es, bawang putih dan kecap ikan. Giling hingga halus
Masukkan tepung tapioka, garam dan minyak goreng. Giling kembali hingga rata. Panaskan air dalam wajan namun jangan sampai mendidih, gunakan api kecil saja ya.
Cetak adonan yang sudah digiling menjadi bentuk bulat-bulat. Caranya bisa menggunakan sendok ataupun dengan cara anda sendiri yang paling mudah menurut anda
Masukkan adonan yang sudah berntuk bulat kedalam air yang sudah dipanaskan, lakukan terus menerus hingga adonan habis.
Setelah selesai besarkan api untuk merebus bakso hingga matang, tanda-tandanya jika bakso sudah mengapung.
Angkat dan tiriskan
bakso siap di olah menjadi bakso kuah atau bakso bakar

selamat mencoba

Cara Membuat Roti Blunder

Roti bluder bisa disebut juga roti kuno. Karena, roti ini sudah ada sejak jaman Belanda. Adonan roti bluder merupakan perpaduan antara adonan roti dan cake yang membuat teksturnya begitu lembut dan halus. Warna kuning daging roti diperoleh dari pemakaian kuning telur yang relatif lebih banyak dibanding roti biasa. Apakah anda tertarik membuatnya sendiri dirumah? Berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Bluder

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Bluder yang Yummy antara lain :

Bahan I:

400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
8 gr bread improver
40 gr susu bubuk
Bahan II:

100 gr kuning telur ( 5 btr )
30 gr putih telur
200 ml susu cair
300 ml air es

Bahan III:

200 gr mentega
10 gr garam
Bahan IV:

Kuning telur dicampur susu cair secukupnya
Cara membuat Roti Bluder

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Bluder :

Campur bahan I dan bahan II, uleni sampai rata. Tambahkan bahan III, uleni kembali hingga kalis dan elastis, diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang 2 kali lebih besar.
Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing 50-60 gram. diamkan kembali 15 menit, pipihkan adonan, isi sesuai selera, bentuk bulat. Masukkan ke dalam cup kertas khusus bluder.
Diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam, olesi bagian atas dengan bahan IV hingga rata, panggang dalam oven dengan suhu 160 C sampai berwarna kuning kecokelatan.