Roti bluder bisa disebut juga roti kuno. Karena, roti ini sudah ada sejak jaman Belanda. Adonan roti bluder merupakan perpaduan antara adonan roti dan cake yang membuat teksturnya begitu lembut dan halus. Warna kuning daging roti diperoleh dari pemakaian kuning telur yang relatif lebih banyak dibanding roti biasa. Apakah anda tertarik membuatnya sendiri dirumah? Berikut resepnya.
Bahan untuk Pembuatan Roti Bluder
Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Bluder yang Yummy antara lain :
Bahan I:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
8 gr bread improver
40 gr susu bubuk
Bahan II:
100 gr kuning telur ( 5 btr )
30 gr putih telur
200 ml susu cair
300 ml air es
Bahan III:
200 gr mentega
10 gr garam
Bahan IV:
Kuning telur dicampur susu cair secukupnya
Cara membuat Roti Bluder
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Bluder :
Campur bahan I dan bahan II, uleni sampai rata. Tambahkan bahan III, uleni kembali hingga kalis dan elastis, diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang 2 kali lebih besar.
Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing 50-60 gram. diamkan kembali 15 menit, pipihkan adonan, isi sesuai selera, bentuk bulat. Masukkan ke dalam cup kertas khusus bluder.
Diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam, olesi bagian atas dengan bahan IV hingga rata, panggang dalam oven dengan suhu 160 C sampai berwarna kuning kecokelatan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar